Si hay un platillo que nunca pasa de moda y siempre deja a todos con ganas de más, son las deliciosas patatas al horno crujientes. ¿Quién puede resistirse a la combinación perfecta de patatas doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro? Si eres tan fanático de estas delicias como nosotros, estás de suerte. Aquí encontarás una guía sobre 5 formas únicas de hacer patatas al horno crujientes que te dejarán boquiabierto.
Desde la primera vez que metí una de estas patatas al horno crujientes en mi boca, supe que estaba ante algo realmente especial. La forma en que cada bocado cruje entre los dientes y luego se derrite en un interior tierno es simplemente mágica. Pero lograr esa perfección en casa no siempre es fácil. Es por eso que me propuse explorar distintas recetas para elevar mis patatas al horno crujientes al siguiente nivel, y hoy quiero compartir mis hallazgos contigo.
Doradas y Deliciosas – 5 Recetas de Patatas al Horno Crujientes
1. Patatas con costra de parmesano
¡Créeme cuando te digo que estas Patatas con Costra de Parmesano realmente valen la pena todo el alboroto! Están doradas y crujientes, llenas de un sabor queso y ajo, ¡y se convertirán en tu nueva forma favorita de comer papas! ¡Sí, en serio, su sabor es simplemente perfecto!
No te imaginas cuántas veces vi estas patatas con costra de parmesano por todas partes en las redes sociales y en TikTok, ¡y ahora entiendo por qué! Las patatas al horno con parmesano no son algo nuevo, llevan años en la cocina… pero ese paso de sumergirlas en parmesano extra antes de hornearlas ¡es todo un juego cambiante! Crea una costra dorada que se vuelve crujiente y simplemente deliciosa. ¡Corre a probarlas, en serio! ¡No te las puedes perder!
2. Patatas Hasselback crujientes
Las patatas Hasselback (o patatas à la Hasselbacken) fueron creadas por primera vez en los años 50 en un restaurante llamado Hasselbacken en Estocolmo, de ahí proviene su nombre. Para prepararlas, se cortan varias veces a lo ancho de la patata, aproximadamente a la mitad, y luego se hornean en el horno. ¡Imagina estas patatas como una deliciosa sorpresa que te espera en cada bocado!
3. Pilas de patatas crujientes
¿Alguna vez has oído hablar de las «torres» de patatas? Son patatas asadas apiladas en posición vertical, generalmente en un molde para muffins. Las patatas se cortan en rodajas finas, se disponen y se apilan unas sobre otras para formar una torre.
Hace años hice estas torres por primera vez y había olvidado un poco sobre ellas hasta hace unas semanas. Recuerdo que hice estas torres para la cena familiar y a todos les encantaron… tanto que las he hecho cada año desde entonces. ¡Son tan adorables y deliciosas que se han convertido en una tradición en mi casa!
4. Patatas hoja crujientes
¡Uno de los aperitivos favoritos en Navidad en nuestra casa es este! Las patatas se cortan en rodajas finas con una mandolina, luego se colocan individualmente en posición vertical en una bandeja de horno. A medida que se asan en el horno, el resultado son hojas de patata finas y crujientes, de ahí el nombre. El resultado final es unas patatas asadas sorprendentes de las que nadie puede dejar de hablar.
Esta receta es suficiente para alimentar a 10 personas. Perfecta cuando necesitas una receta de patatas para una gran reunión familiar o celebración. ¡Prepárate para impresionar a todos con estas deliciosas patatas crujientes!
5. Cuñas de patata crujientes al horno
Vamos a hacer unas crujientes papas gajo caseras. ¡Síiiiii! Estas papas gajo están increíblemente crujientes por fuera, con un interior tierno y esponjoso.
Están generosamente sazonadas con pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo antes de hornear, lo que las hace misteriosamente irresistibles y absolutamente deliciosas. ¡Te prometo que no podrás resistirte a probarlas!
5 Formas Únicas de Hacer Patatas al Horno Crujientes
Ingredientes
- 6 patatas Yukon Gold, aproximadamente 170 gramos cada una
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de perejil fresco picado, ¡y un poco más para decorar!
- Sal marina en escamas, al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 218ºC.
- Coloca una patata en una tabla de cortar y coloca palillos chinos a ambos lados de la patata. Con un cuchillo afilado y delgado, haz cortes verticales profundos a 1/8 de pulgada de distancia, pero sin llegar a cortar completamente la patata. Los palillos chinos te ayudarán a evitar cortar demasiado profundo o atravesar la patata por completo.
- Coloca las patatas con el lado cortado hacia arriba en el recipiente para hornear, separadas un poco para que cada una tenga espacio. Abre ligeramente las patatas en forma de abanico.
- En un pequeño tazón, mezcla la mantequilla derretida, el aceite y el perejil. Rocía esto sobre las patatas y luego usa un pincel de repostería para distribuir la mezcla de mantequilla y aceite de manera uniforme y entre las rebanadas de cada patata. Espolvorea con sal.
- Hornea durante 1 hora y 15 minutos:O hasta que estén doradas y crujientes. Las patatas se abrirán más durante la cocción y adoptarán su aspecto tipo acordeón. Sirve caliente y ¡disfruta!
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¡Bienvenidos a «La cocina de Brooklyn»! Soy María, una apasionada de la cocina que actualmente reside en Brooklyn, New York. Mi mayor pasión es cocinar y crear recetas fáciles y deliciosas, siempre dispuestas a experimentar con nuevos sabores. A través de este blog, quiero compartir mi amor por la gastronomía y llevar a todos ustedes en un viaje culinario.
La variación hasselback es mi favorita. Era la favorita de mi familia para la fiesta de Navidad.