¡Te presento las torres de patatas crujientes más deliciosas que jamás hayas preparado! Las patatas están llenas de sabor a mantequilla y tienen la parte superior e inferior más crujiente, mientras que el centro es suave y tierno. ¡Esto es pura perfección en cada bocado!
Este es el acompañamiento perfecto para cualquier comida cotidiana, días festivos o ocasiones especiales.
Después de hornear y asar en el horno, cada capa de la torre de patatas tiene bordes y bases dorados y crujientes. ¡Básicamente son las mejores chips de patata caseras horneadas en un molde para muffins!
Consejos:
Utiliza patatas Yukon Gold con un diámetro de aproximadamente 2 1/2 pulgadas en el centro. Esto asegurará que las patatas en rodajas quepan bien en un molde para muffins estándar.
No peles la piel de las patatas. Después de asar, la piel se vuelve crujiente.
Corta las patatas de manera uniforme con un cuchillo afilado. Esto asegurará que las patatas se cocinen de manera pareja.
No necesitas una mandolina para cortarlas, a menos que tengas una cuchilla que corte en un grosor de 1/16 de pulgada. ¡Puedes lograrlo fácilmente con un cuchillo común!
Pilas de patatas crujientes
Ingredientes
- 2 libras de patatas Yukon Gold
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 cucharadita de romero picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
- spray antiadherente para cocinar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190°C. Prepara las patatas. Deja la piel puesta. Corta las patatas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor utilizando una mandolina.
- Agrega la mantequilla, el aceite de oliva, el romero, el perejil, la sal y la pimienta a las patatas. Revuelve para combinar bien.
- Agrega la mantequilla, el aceite de oliva, el romero, el perejil, la sal y la pimienta a las patatas. Revuelve para combinar bien.
- Hornea las torres de patata durante 45-50 minutos o hasta que los bordes y la parte superior se doren. Saca las torres de patata del horno, sácalas del molde para muffins y sirve inmediatamente. ¡Listo para disfrutar de estas delicias crujientes!
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¡Bienvenidos a «La cocina de Brooklyn»! Soy María, una apasionada de la cocina que actualmente reside en Brooklyn, New York. Mi mayor pasión es cocinar y crear recetas fáciles y deliciosas, siempre dispuestas a experimentar con nuevos sabores. A través de este blog, quiero compartir mi amor por la gastronomía y llevar a todos ustedes en un viaje culinario.